不粘鍋是一種現(xiàn)代廚房中廣泛使用的烹飪工具，其表面涂有特殊的不粘涂層，使得食物在烹飪過(guò)程中不易粘附，從而減少了油脂的使用和清洗的難度。以下是不粘鍋的使用技巧，延長(zhǎng)壽命的5個(gè)關(guān)鍵：

空鍋預(yù)熱：

低溫（＜150℃）預(yù)熱2分鐘，避免涂層驟冷驟熱。

工具選擇：

硅膠/木質(zhì)鏟＞金屬鏟，減少涂層劃傷風(fēng)險(xiǎn)。

溫度控制：

油溫＞180℃時(shí)，PTFE涂層可能釋放有害氣體（如三氟乙酸）。

清潔方法：

熱水浸泡后軟布擦拭，禁用鋼絲球和洗碗機(jī)（高溫可能破壞涂層）。

存儲(chǔ)建議：

懸掛或鍋蓋倒扣，避免涂層被其他廚具刮擦。

不粘鍋是技術(shù)妥協(xié)的產(chǎn)物，需在防粘性能與耐用性間平衡。選擇時(shí)關(guān)注涂層認(rèn)證與使用場(chǎng)景，正確維護(hù)可延長(zhǎng)壽命。